Чтобы масленичные гуляния прошли без пищевых отравлений, Роспотребнадзор рекомендует, внимательно выбирайте продукты для блинов: муку, молоко, сливочное масло, сметану и яйца.
Мука
Обратите внимание на сорт: высший — самый нежный, но в муке грубого помола больше полезных веществ.
Проверьте целостность упаковки и условия хранения.
Лучше выбирать муку в бумажных пакетах — так она дольше сохраняет свойства.
Молоко и сметана
Всегда читайте этикетку: состав, условия хранения, срок годности, данные о качестве и безопасности.
Сметана должна называться именно «сметана». Под названием «сметанка» нередко продают продукт с растительными жирами.
Правильный состав сметаны: сливки, закваска, молоко/молочные продукты.
Сливочное масло
Смотрите состав: только сливки и цельное молоко. Растительные жиры в сливочном масле недопустимы.
Яйца
Запрещена продажа яиц с истёкшим сроком годности, загрязнённой скорлупой и дефектами — проверяйте их качество при покупке.
Дома соблюдайте гигиену: мойте яйца под проточной водой и используйте отдельные доски/ножи для разных продуктов.
Сгущённое молоко (классический топинг)
Оно должно быть белого цвета, с легким кремовым оттенком, однородное, густое и иметь сливочный вкус. Если сгущёнка засахарилась, то срок годности либо истёк, либо подходит к концу.
Проверка маркировки
Легальность маркированных товаров можно проверить в бесплатном приложении «Честный ЗНАК». Если данные не совпадают или маркировки нет, приложение предупредит — при необходимости можно отправить обращение в Роспотребнадзор прямо из приложения.
Если покупаете блины на улице
Оцените чистоту рабочего места и соблюдение гигиены продавцом.
Проверьте, как хранятся начинки.
Перед едой обработайте руки гигиеническими салфетками.
Берегите себя и близких!
ФОТО: Роспотребнадзор
